相同溫度下,出菇管理制熱和制冷的區(qū)別 在食用菌工廠生產(chǎn)中,出菇房的溫度控制有兩種模式,一種是在冬季的制熱模式,一種是在夏季的制冷模式。特別是在北方,制熱模式在一年中所占的時(shí)間較長(zhǎng),而在南方就幾乎都是制...
為什么預(yù)冷→強(qiáng)冷的冷卻方式不合理?
在杏鮑菇、海鮮菇等袋栽食用菌工廠化生產(chǎn)中,有一種預(yù)冷→強(qiáng)冷的冷卻工藝,這種冷卻工藝在早期袋栽工廠采用較多,后來逐漸減少了,逐漸改為直接強(qiáng)制冷卻。 但是,最近的咨詢和現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)指導(dǎo)時(shí)發(fā)現(xiàn)還是有一些食用菌工...
解決食用菌疑難問題的一個(gè)方法
今天和大家分享我的一個(gè)觀點(diǎn),在食用菌生產(chǎn)中,特別是工廠化生產(chǎn)中,偶爾會(huì)出現(xiàn)一些比較奇怪的問題。 比如說金針菇發(fā)菌過程中孔內(nèi)出現(xiàn)硬塊,比如杏鮑菇生產(chǎn)中一個(gè)批次畸形菇較多。 這樣的問題,一般比較少見,既不...
“雪蓮菇”是什么菇?
最近,菇行天下在上網(wǎng)時(shí),偶然看到了一種所謂的食用菌新品種,叫做“雪蓮菇”。 作為食用菌從業(yè)26年的菇行天下,看到這種“雪蓮菇”也是蒙了,什么是“雪蓮菇”呢? 先來看這些所謂的“雪蓮菇”的照片: 實(shí)際并...
真的不知道種什么菇掙錢,但可以告訴你哪些菇絕對(duì)不能做!
李老師:我在XX省XX市,想做食用菌,做哪個(gè)品種好呢?請(qǐng)老師推薦。 李老師:現(xiàn)在食用菌行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈,做哪個(gè)品種才能掙錢呢? 李老師:羊肚菌現(xiàn)在行情怎么樣,現(xiàn)在開始做羊肚菌還晚不晚? 李老師:我們公司想...
杏鮑菇出菇不整齊的根本原因是什么?
杏鮑菇出菇不整齊,這是很多杏鮑菇工廠經(jīng)常遇到的問題,杏鮑菇在出菇時(shí)是變溫管理工藝,如果出菇不整齊變溫對(duì)不同大小的杏鮑菇影響就不一樣,不整齊的程度就更加的嚴(yán)重了。 到采收的時(shí)候一部分能采收,還有相當(dāng)不一...
杏鮑菇變大,黑木耳變小,從兩者大小的變化看食用菌的未來
年前和家人吃火鍋的時(shí)候,要了下圖的菌類拼盤,里面有金針菇、平菇、香菇、杏鮑菇和黑木耳,最后在火鍋里只有杏鮑菇剩了下來,問了一下家人,都說杏鮑菇吃起來太“老”,嚼不爛。 相信很多人都有這樣的感受,消費(fèi)者...
峰回路轉(zhuǎn)——還食用菌自然風(fēng)味!
你吃過“開傘”的杏鮑菇嗎? 你吃過“開傘”的金針菇嗎? 吃過的朋友一定不約而同的說“味道好極了”,“真有蘑菇味呀”,為什么和普通的杏鮑菇和金針菇在味道上有這么大區(qū)別呢? 杏鮑菇和金針菇,作為食用菌工廠...
袋栽杏鮑菇改液體菌種失敗原因分析
現(xiàn)在大家都知道袋栽杏鮑菇遲早全部要改為液體菌種的,但是大多數(shù)杏鮑菇工廠都在觀望,在猶豫,是因?yàn)橛幸恍┞氏炔捎靡后w菌種的杏鮑菇工廠失敗了,或者沒有達(dá)到以前固體的產(chǎn)量,大多數(shù)老板和技術(shù)員將失敗歸咎于液體菌...
做一個(gè)有情懷的食用菌技術(shù)員!
菌種技術(shù)員的情懷:枯燥中也有樂趣 實(shí)驗(yàn)室是食用菌工廠中最小的一個(gè)生產(chǎn)單位,一般只有一兩個(gè)人,每天都重復(fù)相同的工作,時(shí)間久了難免枯燥乏味,我們要在枯燥中學(xué)找樂趣,做好每一支試管,做好每一個(gè)搖瓶,樂趣就在...
如何突破瓶栽杏鮑菇單產(chǎn)的瓶頸
和瓶栽金針菇全面取代袋栽杏鮑菇不同,杏鮑菇目前還是以袋栽為主,全國(guó)范圍內(nèi)瓶栽杏鮑菇工廠也只有屈指可數(shù)的幾家,主要原因是瓶栽杏鮑菇的產(chǎn)量低,在國(guó)內(nèi)又賣不到高品質(zhì)對(duì)應(yīng)的高價(jià)格。價(jià)格是市場(chǎng)問題,隨著人們對(duì)瓶...
25種杏鮑菇工廠化栽培常見病害和預(yù)防(配圖)
1、搔菌后料面過干 癥狀:搔菌后料面過干,菌絲不萌發(fā),或者萌發(fā)的很少。 原因:催芽時(shí)出菇房濕度過低,培養(yǎng)室栽培瓶感染細(xì)菌也會(huì)表現(xiàn)為菌絲不萌發(fā)。 預(yù)防措施:杏鮑菇催芽時(shí),為了達(dá)到控制芽數(shù)的目的,催芽的濕...
杏鮑菇生理性病害及預(yù)防措施
杏鮑菇和金針菇相比是大型菇,每個(gè)菌袋只有1-2個(gè)子實(shí)體,因此單個(gè)子實(shí)體的形態(tài)非常重要,特別是在杏鮑菇疏蕾前,菇體形態(tài)一旦形成,后期基本無法彌補(bǔ),直接影響成菇的形態(tài)。而對(duì)杏鮑菇形態(tài)影響最大的就是杏鮑菇的...
2013年參觀韓國(guó)杏鮑菇工廠(2)
2013年4月份又去了一次韓國(guó),這次去了一家比較大的杏鮑菇工廠,這家工廠日生產(chǎn)量8萬瓶,該工廠只做到培養(yǎng)結(jié)束,菌絲發(fā)滿搔菌后出售給若干小工廠進(jìn)行出菇。日產(chǎn)8萬瓶,只有25名員工,老板負(fù)責(zé)采購(gòu)、財(cái)會(huì)和銷...
2013年參觀韓國(guó)某杏鮑菇工廠
2013年,第二次來韓國(guó),這次主要是參觀韓國(guó)幾家杏鮑菇工廠。這家杏鮑菇工廠在韓國(guó)算是規(guī)模比較大的一家了,不巧的是該工廠最近培養(yǎng)染菌比較嚴(yán)重,剛剛恢復(fù)正常,所以沒有安排我們參觀培養(yǎng)室,不過,我們此行的目...
和金正恩一起看朝鮮杏鮑菇工廠
在全世界各國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人中,金正恩可以說是最有個(gè)性的了,在中國(guó)金正恩有眾多的支持者,菇行天下工作很忙,沒有時(shí)間關(guān)注這位個(gè)性十足的金正恩,今天提起他,是因?yàn)?3年和15年金正恩兩次視察朝鮮杏鮑菇工廠。 看,金...