不想當將軍的士兵，不是一個好士兵；不想當食用菌技術總監(jiān)的食用菌技術員，同樣不是一個合格的食用菌技術員！
食用菌技術總監(jiān)，負責一個食用菌工廠的技術工藝的制定和實施管理，是食用菌工廠最為重要的崗位，即使在食用菌工廠不景氣的今天，優(yōu)秀的食用菌技術總監(jiān)也十分稀缺。能夠勝任大型食用菌工廠化企業(yè)的技術總監(jiān)年薪至少15萬以上。
可以說食用菌技術總監(jiān)是食用菌行業(yè)待遇最好的崗位，而且隨著工作時間的增加，經(jīng)驗的日積月累，工資和待遇也會更高。因此，每一名食用菌技術員都以成為一名食用菌技術總監(jiān)作為自己的理想。
那么，如何由一名食用菌技術員，成長為一名優(yōu)秀食用菌技術總監(jiān)呢？菇行天下（QQ號/微信號：3140797309）分享自己的成長經(jīng)歷，想要成為食用菌技術總監(jiān)的朋友，請認真閱讀本文。
1、敬業(yè)精神
當然，在任何行業(yè)里想要有所作為，都必須要具有敬業(yè)精神。但是，從事食用菌技術工作，敬業(yè)精神會更加重要。
2001年，菇行天下（QQ號/微信號：3140797309）在吉林某食用菌公司實驗室做技術員，負責發(fā)酵罐液體菌種制作。
那時菇行天下還不到30歲，菇行天下也是剛剛接觸發(fā)酵罐液體菌種的制作，將全部的經(jīng)歷投入到發(fā)酵罐的制作中。由于當時發(fā)酵罐本身的原因和菇行天下經(jīng)驗不足，偶爾會出現(xiàn)將染菌的液體菌種接到栽培袋里情況。所以當時菇行天下早上都會提前30分鐘到公司，直接去培養(yǎng)室觀察前一天接到栽培袋里的液體菌種的萌發(fā)情況，看到液體菌種萌發(fā)正常心里才會踏實，每天早上上班先去培養(yǎng)室的習慣一直保持了很多年，直到后來液體菌種制作成功率達到100%時才結束。
有一次，中秋節(jié)的前一天接種了2000袋的液體菌種，中秋節(jié)放假一天。中秋節(jié)那天帶著老婆和女兒去逛商場，心里還是惦記著那2000袋的液體菌種長得怎么樣，讓老婆自己領著女兒在商場等我，我自己騎摩托車去了公司，到培養(yǎng)室一看，液體菌種萌發(fā)的比每次都快，而且菌絲很粗壯，心里踏實了下來，還給師兄打了一個電話：告訴師兄，菌種一切正常，比每次都好，你在家好好過節(jié)吧！第二天，來到公司一看，頓時崩潰！接到袋子里的全是青霉！青霉液體菌絲萌發(fā)快呀，也粗壯，所以昨天認為很正?！，F(xiàn)在回想起來，真的很可笑，發(fā)酵罐制作工藝不說，當時根本不知道液體菌種檢測這回事。
2010年，菇行天下（QQ號/微信號：3140797309）在沈陽某食用菌公司做技術總監(jiān)，負責金針菇生產(chǎn)線的工藝管理。
記得，菇行天下把家搬到沈陽的第一天下班，老總開車送我回家，在車上，我對老總說：這幾年一直在公司住，白天黑天滿腦子都是工作上的事，現(xiàn)在晚上可以回家了，終于可以把工作扔到公司了，感覺很放松。老總對我說：你說你把工作扔到公司，我不信，回家了，你能不想著工作上的事情嗎？我也不信！
菇行天下認為食用菌技術總監(jiān)必須具備很強的敬業(yè)精神，食用菌技術可以學習，工作能力可以鍛煉。缺乏敬業(yè)精神，缺乏責任心的人是不會成為一個合格技術總監(jiān)的，甚至連合格的技術員也做不好。
因為熱愛食用菌，所以專注食用菌，做一個自信、專注、敬業(yè)的食用菌人。
2、基礎知識
食用菌栽培學是一個涉及微生物、農(nóng)業(yè)氣象、微生物病理、環(huán)境控制等多領域的綜合性學科，掌握這些學科的基礎知識和食用菌基礎知識十分必要，當然，食用菌栽培學的基礎知識是必須要牢固掌握的。
1995年-1997年，菇行天下（QQ號/微信號：3140797309）在吉林農(nóng)業(yè)大學農(nóng)學系師從劉振欽教授學習食用菌栽培學。
吉林農(nóng)業(yè)大學當時有一個真菌研究所，劉振欽教授是所長，菇行天下非常有幸和劉振欽教授學習了兩年的食用菌栽培學，從食用菌的生物學地位到每一個品種的栽培技術；從PDA試管母種制作到香菇菌棒制作，在兩年的時間里，不僅系統(tǒng)的學習了食用菌栽培學的基礎知識，還掌握了大部分食用菌品種基本的栽培技術。
在農(nóng)大的兩年里，還要提到一位老師，就是當年教我們真菌分類學的陳雙林老師，陳雙林老師是李玉教授的研究生，給我們上課時才28歲，但已經(jīng)是沈陽農(nóng)大的在讀博士了。陳雙林老師的專業(yè)是吉林農(nóng)大國際知名的黏菌分類學，當時陳雙林老師就已經(jīng)首次發(fā)現(xiàn)了幾個新的黏菌，并以陳雙林的名字命名。從陳雙林老師那里，我們系統(tǒng)的學習真菌分類學，顯微鏡使用等微生物知識。
在畢業(yè)后相當長的一段時間里，國內(nèi)食用菌幾乎沒有什么工廠化的食用菌企業(yè)，直到2001年開始，中國食用菌工廠化企業(yè)越多，菇行天下當年在吉林農(nóng)大學習的食用菌基礎知識才有了用武之地，限于當時的食用菌教學水平，在大學時雖然沒有學習到食用菌工廠化知識，但是正是由于當年和劉振欽、陳雙林、劉曉龍等老師學到的食用菌基礎知識，菇行天下很快就使用了適應了食用菌工廠化生產(chǎn)，逐漸成為了一名食用菌技術總監(jiān)。
菇行天下認為食用菌技術總監(jiān)必須掌握扎實的食用菌基礎知識，有了這個基礎，將來無論你栽培什么品種，用什么方式栽培，在食用菌基礎知識的基礎上不斷積累，你的食用菌之路就會越走越寬。
3、學習能力
我們在學校里學到的大部分是食用菌基礎知識和理論，當?shù)搅耸秤镁S里，就是真槍實彈的實際操作了，如何快速掌握食用菌工廠化技術呢？那就是要有學習能力，學習的內(nèi)容很多，包括食用菌工廠化栽培技術、食用菌設備操作知識、制冷通風等環(huán)境控制知識等。
2009年，菇行天下（QQ號/微信號：3140797309）供職的食用菌公司設備經(jīng)理突然辭職，菇行天下開始自學CAD平面設計。
在設備經(jīng)理辭職前，公司所有的圖紙都是他負責制作的，和工藝相關的部分是由我手工畫出草圖，再有他作出電子版的圖紙，因為有人做，當時也沒有感覺到有必要學習CAD制圖。當他辭職后，公司就沒有會CAD制圖的了，甚至連會打印CAD圖紙的人都沒有了。
迫于無奈，菇行天下開始自學CAD平面設計，下載、安裝CAD軟件，在網(wǎng)上找到一些CAD制圖教程和視頻，從畫一個點、一條線開始，每天抽出一點時間學習CAD制圖，用了一年的時間，菇行天下掌握基本的CAD平面設計能力，這樣，再設計廠房、工藝流程的時候，就可以直接用CAD進行設計了，很方便，作為一名食用菌技術總監(jiān)，掌握CAD平面制圖，可以說是如虎添翼，菇行天下建議想成為食用菌技術總監(jiān)的朋友，一定要學會CAD平面設計。
菇行天下認為想要由一名食用菌技術員成長為一名食用菌技術總監(jiān)，必須要具備很強的學習能力。在實際工作通過不斷地學習，提高自己技術能力和工作能力，自己的綜合素質和能力才能提高，才能勝任更加具有挑戰(zhàn)性的工作，在工作壓力面前，才不會低頭，勇往無前。
4、總結能力
問：食用菌經(jīng)驗從何而來？
答：食用菌經(jīng)驗是經(jīng)過不斷地實踐，不斷的總結，一點一點積累而來。
2004年，菇行天下（QQ號/微信號：3140797309）用半地下菇房栽培白金針菇，通過自己親身栽培，總結出白金針菇袋栽經(jīng)驗，包括染菌率控制、出菇管理、病蟲害防治等。
菇行天下在沒有自己栽培金針菇之前，在一家食用菌公司做過金針菇栽培的制種工作，對于金針菇整個生產(chǎn)過程并不完全精通。通過自己兩年親身栽培，總結出冬季利用半地下菇房栽培金針菇，春天開始用金針菇的廢料栽培平菇和雞腿菇的工藝。
經(jīng)過不斷總結，積累了很多經(jīng)驗。那兩年積累的經(jīng)驗有：一定要用二級種；一定要用接種箱精細接種；一定要用谷粒菌種；春季溫度上升后，必須加強通風，防止綿腐病的發(fā)生；廢料栽培平菇一定要用小袋，夏季高溫期能多出菇，等等。
這些經(jīng)驗的積累和總結，雖然沒法和以后瓶栽金針菇的工藝相比，但菇行天下看來，那兩年是菇行天下對金針菇加深理解的兩年，為以后成為一名瓶栽金針菇工廠的技術總監(jiān)積累了豐富的經(jīng)驗，這源于對經(jīng)驗的總結。
菇行天下認為想要成為一名食用菌技術總監(jiān)必須要有總結能力，而且要勤于總結，善于總結。不但要總結自己的工作經(jīng)驗，也要總結別人的經(jīng)驗。
5、溝通能力
在食用菌工廠中，食用菌技術只是諸多環(huán)節(jié)中的一部分，比較重要的還有生產(chǎn)管理和設備管理。食用菌技術總監(jiān)，在日常工作中經(jīng)常要和生產(chǎn)經(jīng)理和設備經(jīng)理接觸，溝通工作。這就需要有較強的溝通能力，才能處理好和其他部門的關系。實際上大多食用菌技術員，都不善于和人溝通，不善于處理人與人之間的關系，菇行天下在這一方面就有缺點，直到現(xiàn)在仍在鍛煉中。。。。。
6、領導能力
食用菌技術總監(jiān)不只是負責技術工作，還要負責技術團隊的管理工作。如何帶出一支技術過硬、具有責任心、有朝氣的技術團隊是每一名技術總監(jiān)必須面臨的問題。
2007-2014，菇行天下（QQ號/微信號：3140797309）在沈陽某食用菌公司做技術總監(jiān)。
菇行天下來到這家公司時，還沒有其他技術員，菇行天下想到了吉林農(nóng)大，在吉林農(nóng)大招聘了8名應屆畢業(yè)生，正是這幾個人，成為了技術團隊的骨干，在菇行天下的帶領下，團隊富有朝氣，每個人都能在技術上獨當一面，在公司投產(chǎn)、發(fā)展中起到了關鍵性的作用。
菇行天下帶食用菌技術團隊的經(jīng)驗有以下幾點：
a、技術上不能保守，自己會的要讓大家都會，這樣才能有一個良好的追求技術上進的氛圍，團隊里個人技術提高了，整個團隊多的技術水平自然上升。
b、和團隊成員做朋友，菇行天下對待技術團隊的每一人都向對待自己的兄弟姐妹一樣，在大家的眼里，菇行天下先是他們的李哥，后是他們的領導，這樣的團隊才有凝聚力。
c、對團隊成員嚴格要求，要讓大家知道，要求嚴格不只是對公司負責，也是在對大家負責，要求嚴格才能有進步，有提高，這樣團隊才能有組織性。
菇行天下認為一名合格的食用菌技術總監(jiān)要有領導能力，要會帶團隊，自己再有能力也不能自己去做所有的工作，技術指標的執(zhí)行和監(jiān)督要依賴每一名技術員的努力。只有打造出技術過硬、有責信心的技術團隊，才能做好一個工廠的技術工作。
7、身體力行
食用菌技術總監(jiān)作為技術團隊的帶頭人，不僅在技術上樹立權威，在具體工作上，也要親力親為，身體力行。
2014年，菇行天下（QQ號/微信號：3140797309）帶領技術團隊對公司金針菇15000㎡的庫房進行了洗庫。
2014年春季，菇行天下供職的食用菌公司金針菇綿腐病發(fā)病率呈上升趨勢，形勢嚴峻，必須進行大面積徹底洗庫。因為當時金針菇行情不好，生產(chǎn)人員剛進行裁員，沒有人手進行洗庫，菇行天下的技術團隊承擔了這次洗庫任務。
在兩個月的時間里，在不影響技術管理工作的情況下，共清洗庫房30間，面積15000㎡。洗庫的過程中，菇行天下一直和團隊成員一起工作，無論是上高，還是鉆進冷風機里清洗翅片，菇行天下都和大家一樣，這樣團隊干勁十足，斗志昂揚，提前完成了洗庫任務，綿腐病得到有效控制。
菇行天下認為食用菌技術總監(jiān)在技術團隊里凡事要親力親為，身體力行。要求團隊成員做到的，食用菌技術總監(jiān)必須也能做到，這樣才能帶出一支具有凝聚力、關鍵時刻能夠擔重擔的強有力食用菌技術團隊。
8、伯樂慧眼
千里馬只有遇到伯樂，才能有縱橫馳騁，一展身手的機會。
2010年，菇行天下（QQ號/微信號：3140797309）供職的食用菌公司投產(chǎn)。
在試生產(chǎn)的過程中，由于前期廠房設計、通風系統(tǒng)等原因導致染菌率高達40-50%，當時是菇行天下壓力最大的時候，老總給了菇行天下極大地支持，他對我說：我相信你能夠在最短的時間解決前期設計缺陷，控制住居高不下的染菌率。
在老總的支持下，在全體同事的共同努力下，兩個月后，染菌率下降到1‰，回想起來，如果當時沒有老總的支持，菇行天下是很難順利渡過難關的。這是一種信任，是對一個人能力的認可。
菇行天下認為食用菌技術員成為食用菌技術總監(jiān)，能否遇到伯樂，是很關鍵的因素。當然，機遇是留給有準備的人的，否則，即使給你做技術總監(jiān)的的機會，你能把握住嗎？
這篇文章，是菇行天下最近寫的最長的一篇，是因為從食用菌技術員到技術總監(jiān)的過程經(jīng)歷了太多的艱辛，菇行天下想通過自己的親身經(jīng)歷幫助在食用菌技術上有所追求的朋友。
菇行天下 QQ號/微信號：3140797309，菇行天下食用菌交流群：307322620，本文由菇行天下原創(chuàng)，歡迎轉載，請注明來源。
