菌種是栽培食用菌的前提，而且菌種的質(zhì)量對染菌率有很大的關(guān)系，要避免因菌種造成的染菌，必須注意一下幾點：
1、菌種盡量要自己做
要有一個觀點：任何人制作的菌種都不可靠，只相信自己制作的菌種。因為從試管種、二級種、三級種，只有自己全程嚴格控制，才能有把握，這個把握源于自己的親手所做，親眼所見，從別人那里買來的菌種，你會這么自信嗎？
2、做好栽培計劃，不要使用老化菌種
做好栽培計劃，使用剛剛發(fā)滿的菌種，這時菌種的活性最強，萌發(fā)速度快，料面覆菌的速度也就很快，這樣就減少了雜菌孢子萌發(fā)的機會。同時，更不要使用長期存放的菌種，特別是過夏的菌種，更不要使用，菇行天下親身經(jīng)歷，教訓深刻。
3、盡量使用二級種，純度高，活性強
二級菌種的純度是三級種無法比的，二級種最好用玻璃瓶制作，接種后容易觀察長勢和挑除雜菌。而三級種一般為菌袋制作，接入二級種后，料面菌絲很快覆滿，有一部分染菌的菌落被覆蓋后無法發(fā)現(xiàn)，所以三級種的純度無法保證。
4、谷粒菌種好處多
二級種可以用麥粒、玉米、高粱制作，這種谷粒菌種，活性更強，萌發(fā)速度快。制作谷粒菌種，是栽培食用菌必須掌握的一項技術(shù)。
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