在一些非工廠(chǎng)化生產(chǎn)的食用菌品種中，很多菇農(nóng)都需要購(gòu)買(mǎi)栽培種，栽培種購(gòu)買(mǎi)量最大的是香菇、木耳、羊肚菌等品種，每年因?yàn)樵耘喾N質(zhì)量問(wèn)題導(dǎo)致大量污染和產(chǎn)量下降的情況比較多，給菇農(nóng)帶來(lái)很大的損失。
引起食用菌生產(chǎn)污染的原因很多，想通過(guò)法律認(rèn)可的方式證明是栽培種質(zhì)量導(dǎo)致的污染非常困難，這些年來(lái)很少有因?yàn)樵耘喾N引起染菌索賠成功的案例。
那么，在購(gòu)買(mǎi)栽培種時(shí)應(yīng)該注意哪些問(wèn)題呢？
1、選擇規(guī)模較大的公司
食用菌企業(yè)的規(guī)模越來(lái)越大，食用菌菌種的生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)模逐漸也發(fā)展了起來(lái)，所以菇行天下建議購(gòu)買(mǎi)栽培種時(shí)也要盡量選擇規(guī)模較大的公司，規(guī)模較大的菌種廠(chǎng)在技術(shù)、設(shè)備、工藝上具備一定的優(yōu)勢(shì)，栽培種的質(zhì)量有保障。
2、索取收據(jù)
購(gòu)買(mǎi)栽培種后，一定要向菌種公司索取收據(jù)、發(fā)票，或者菌種銷(xiāo)售合同，防止以后一旦出現(xiàn)糾紛時(shí)沒(méi)有憑據(jù)。
3、盡量采用預(yù)定的方式
盡量提前和菌種廠(chǎng)預(yù)定栽培種，特別是用種量比較大的情況，確定自己的栽培種是哪一天生產(chǎn)的，作為客戶(hù)，是有權(quán)詢(xún)問(wèn)這一批次栽培種的生產(chǎn)情況。
4、實(shí)地考察
如果對(duì)菌種廠(chǎng)不了解，或者第一次購(gòu)買(mǎi)，一定要到菌種廠(chǎng)進(jìn)行實(shí)地的考察，看一下這個(gè)菌種廠(chǎng)生產(chǎn)是否規(guī)范，是否在正常生產(chǎn)，正規(guī)的菌種廠(chǎng)都會(huì)歡迎栽培戶(hù)來(lái)考察的。
5、一定要看培養(yǎng)室
一定要到菌種廠(chǎng)的培養(yǎng)室看一下，看一下環(huán)境衛(wèi)生怎么樣，制冷和通風(fēng)等設(shè)備是否完善，重點(diǎn)是看一下生長(zhǎng)中的菌種污染率是否正常，如果污染率較高，應(yīng)該整批淘汰。
6、確定栽培種的生產(chǎn)日期
切記不要購(gòu)買(mǎi)菌齡過(guò)長(zhǎng)的老化栽培種，特別是過(guò)夏的栽培種，長(zhǎng)期保藏的栽培種活性下降，使用后萌發(fā)速度下降，染菌率增加。
7、切勿忽視運(yùn)輸?shù)膯?wèn)題
主要是指長(zhǎng)距離運(yùn)輸，栽培種在運(yùn)輸過(guò)程中也是處于正常代謝生長(zhǎng)狀態(tài)，因此非常容易出現(xiàn)高溫的情況，特別是夏天，有很多企業(yè)注意到了這個(gè)問(wèn)題，在夏天采用冷藏車(chē)運(yùn)輸栽培種。
食用菌成語(yǔ)：收多收少在管理，有種無(wú)收在菌種。
這句話(huà)足以反映出栽培種的重要性，應(yīng)該細(xì)細(xì)品味。
長(zhǎng)期看，栽培種應(yīng)該由專(zhuān)業(yè)的菌種公司生產(chǎn)，畢竟術(shù)業(yè)有專(zhuān)攻，也符合社會(huì)分工的原則。
但是，在目前菌種行業(yè)不夠規(guī)范的情況下，菇行天下建議具備條件的食用菌生產(chǎn)者應(yīng)該還是自己制作栽培種，這樣畢竟對(duì)栽培種的質(zhì)量可以完全掌控。
如果不具備栽培種的生產(chǎn)條件，則在購(gòu)買(mǎi)栽培種時(shí)就要注意上面的注意事項(xiàng)。
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