回答一個(gè)羊肚菌種植戶的幾個(gè)問(wèn)題

2021年7月9日07:42:41
評(píng)論
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液體菌種培訓(xùn)

有一位羊肚菌種植戶在微信上聯(lián)系我,告訴我他在前幾年做羊肚菌虧損了很多錢(qián),今年還想繼續(xù)大規(guī)模種植,希望能夠得到我的幫助。

大家都知道,我主要是做工廠化生產(chǎn)的一些品種,不熟悉羊肚菌,所以在羊肚菌本身種植技術(shù)上無(wú)法提供幫助。

下面對(duì)這位羊肚菌種植戶的回答,主要是從食用菌生產(chǎn)的共性和公共部分,希望能對(duì)這位朋友和更多的羊肚菌種植戶提供一些幫助。

一、羊肚菌長(zhǎng)期發(fā)展趨勢(shì)是工廠化,在工廠化之前是設(shè)施化栽培。

問(wèn):我這幾年出問(wèn)題主要是出菇環(huán)節(jié),大量分化遇到了大風(fēng),遇到了高溫。

答:大風(fēng)和高溫的影響對(duì)羊肚菌來(lái)說(shuō),都是致命的。很明顯,這都是和四川大部分采用的“平棚”種植模式有關(guān)。

這種“平棚”,實(shí)際上并不能稱之為棚,就是用插在地上的竹竿撐起來(lái)的遮陽(yáng)網(wǎng),“平棚”對(duì)于外界環(huán)境幾乎沒(méi)有任何的抵御能力,這一點(diǎn)不用多說(shuō),有農(nóng)業(yè)種植經(jīng)驗(yàn)的都能夠理解。

羊肚菌栽培兩個(gè)關(guān)鍵的環(huán)節(jié)是發(fā)菌和出菇,都對(duì)溫度和濕度有很高的要求,“平棚”模式,在天氣反常的情況下,溫度和濕度都是完全無(wú)法保證的,如果出現(xiàn)反常天氣,出現(xiàn)減產(chǎn),甚至絕收也就不奇怪了。

即使沒(méi)有出現(xiàn)反常天氣,對(duì)于溫度和濕度的管理難度也是非常大的。

這就好比在東北的冬季,用冷棚種植黃瓜,可不可以呢?不是絕對(duì)不可以,但是管理的難度大,付出的代價(jià)也會(huì)非常大,如果遇到寒流肯定會(huì)絕收,所以在東北冬季只能用溫室來(lái)種植蔬菜。

所以,四川的“平棚”模式的風(fēng)險(xiǎn)太大了,從四川放眼全國(guó)的羊肚菌栽培,這幾年北方的產(chǎn)量逐漸提高,相比“平棚”模式就要穩(wěn)定很多,當(dāng)然也存在很多問(wèn)題。

那么,羊肚菌最佳設(shè)施應(yīng)該是什么?

在目前,北方最佳的設(shè)施是標(biāo)準(zhǔn)的溫室,南方最佳的是寬度在10米以內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)大棚,而且都要具有防寒和隔熱的措施,進(jìn)而減少自然氣候?qū)ρ蚨蔷挠绊憽?/p>

二、大部分羊肚菌種植戶缺少食用菌栽培的基本技術(shù)

問(wèn):我是常壓鍋爐,泡小麥時(shí)加的石灰(15000斤小麥加50斤高濃度石灰)12-24的袋子5萬(wàn)袋每袋6-7兩濕重,如果當(dāng)天拌的料裝不完怎樣避免酸化,起堆蒙古包形式滅菌,滅菌時(shí)也容易酸化,上汽過(guò)程有什么要求,滅菌多久才算徹底。

答:1、一次性制作15000斤的小麥培養(yǎng)基,太多了,這樣在泡制、裝袋、滅菌的過(guò)程中一定會(huì)變酸,建議盡量分開(kāi)制作,比如每天做3000斤。

2、石灰,不是固定的50斤,要根據(jù)實(shí)際的酸堿度確定石灰的用量,因?yàn)椴煌?、不同的工藝、不同的滅菌方式等?dǎo)致的酸堿度下降情況是不同的,以保證最終滅菌后營(yíng)養(yǎng)包的酸堿度符合要求為準(zhǔn)。

3、一次做的越多,滅菌的難度就越大,分批制作也有利于滅菌,至于多久才是滅菌徹底,這個(gè)時(shí)間并不是固定的,和很多因素有關(guān)系的。

三、掌握好原理,是出菇管理的基礎(chǔ)

問(wèn):上營(yíng)養(yǎng)袋的時(shí)候,因?yàn)榍捌谟械啬?,土壤表面是沒(méi)有什么菌霜的,是不是下種有10來(lái)天了溝里面有菌霜了這時(shí)就應(yīng)該及時(shí)上營(yíng)養(yǎng)袋?

答:表面沒(méi)有羊肚菌菌絲的情況下,肯定是不適合擺放營(yíng)養(yǎng)袋的。

四、靠天吃飯,是現(xiàn)在羊肚菌主產(chǎn)區(qū)最大的問(wèn)題

問(wèn):四川,平棚,4針遮陽(yáng)網(wǎng),計(jì)劃平棚套小拱,目的是保濕(我這里冬季和原基分化階段風(fēng)多風(fēng)大)。

答:在“平棚”下做小拱棚,保濕的問(wèn)題可以解決,但是并不能解決保持溫度的問(wèn)題,依舊是靠天吃飯。

五、出菇管理,需要根據(jù)實(shí)際生長(zhǎng)情況靈活的調(diào)整

問(wèn):11月20幾號(hào)下種,翻年1月幾號(hào)原基就來(lái)了,這個(gè)時(shí)候是不是把下種時(shí)上的白色地膜揭開(kāi),等到溫度起來(lái)了1月20號(hào)左右上水催菇,水到底上到什么程度合適,計(jì)劃大水上了敞一兩天濕氣馬上起拱上膜,可不可以等到菇有個(gè)4-5公分了再揭開(kāi)拱膜,這期間只要溫度氣候合適都不用管。

答:對(duì)于羊肚菌田間管理技術(shù),菇行天下不熟悉,不能具體回答。

不過(guò),也要強(qiáng)調(diào)一點(diǎn),對(duì)于任何食用菌的出菇管理,特別是羊肚菌,都要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行管理,而不是按照固定的方式。

六、不要抱有投機(jī)的心態(tài)做羊肚菌,在自己風(fēng)險(xiǎn)承受范圍之內(nèi)做羊肚菌

問(wèn):我做羊肚菌3年了,已經(jīng)虧損50多萬(wàn)了,今年想再貸款做一年,準(zhǔn)備做40畝?

答:正是因?yàn)檫@位朋友前幾年的虧損,菇行天下才決定詳細(xì)的回答他的問(wèn)題。

對(duì)于將食用菌作為一個(gè)項(xiàng)目的情況來(lái)說(shuō),絕對(duì)不是所說(shuō)的投資少,見(jiàn)效快。而對(duì)于羊肚菌來(lái)說(shuō),更不要只看到利潤(rùn),而看不到風(fēng)險(xiǎn)。

所以,菇行天下建議不要貸款食用菌,更不要說(shuō)羊肚菌了,至于這位朋友在今年再次做多少畝,菇行天下的建議是,一定要在自己的風(fēng)險(xiǎn)承受能力以內(nèi)進(jìn)行投資。

但是,后來(lái)這位朋友告訴我,他今年的貸款已經(jīng)下來(lái)了,那我只能告訴他要總結(jié)之前出現(xiàn)的問(wèn)題,逐一的解決,盡量的降低風(fēng)險(xiǎn)。

即便是解決了以前的一些問(wèn)題,羊肚菌本身在技術(shù)上的不穩(wěn)定性,仍舊存在風(fēng)險(xiǎn)。

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